Buchweizenfladen
200g Buchweizen | ||
250ml Fleischbrühe | ||
4 Eier | ||
150g Vollkornweizenmehl | ||
0.25l Milch | ||
1bn Schnittlauch | ||
50g Gouda Salz, Cayennepfeffer | ||
4tb Öl |
Zubereitung:
Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschütten.
Zusammen mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen und bei milder Hitze
15 Min. ziehen lassen. Eier mit Milch und Mehl verrühren, mit dem
Buchweizen vermischen.
Feingehackten Schnittlauch und Käsewürfel zum Teig geben,
abschmecken. In heissem Öl goldgelbe Fladen ausbacken.
Dazu passt griechischer Salat.
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