Zimtpittli

 
Zutaten: 250g Zucker
  150g Butter
  2 Eier
  150g Mehl
  250g ungeschälte, gemahlene
   Mandeln
  1 Zitrone, abgeriebene Schale
  1tb Zimtpulver
  0.5ts Nelkenpulver
  1pn Muskat
  60g feingehacktes Zitronat



Zubereitung:
Butter, Zucker und Eigelb 25 Minuten rühren, nach und nach die übrigen
Zutaten beigeben und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiss daruntermischen.
Die Masse auf ein gut bebuttertes Blech streichen, mit Eiweiss überpinseln,
mit Zucker und blättrig geschnittenen Mandeln bestreuen und in mittlerer
Hitze backen. Das Biskuit nach den Erkalten mit spitzem Messer in
verschobene Rechtecke schneiden.

* Quelle: erfasst von M. Herrsche

Erfasser: Manfred

Datum: 18.12.1996

Stichworte: Backen, Gebäck, P1



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