Zitronen-Campari-Gelee

  375ml Zitronensaft (aus etwa 8 Zitronen),
  75ml Campari
  500g Gelierzucker 1:1,
   dünn abgeschälte Schale von 1 Zitrone



Zubereitung:
Zitronensaft durch ein Sieb gießen und mit Campari mischen.
Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben, ankochen
und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Zitronenschale herausnehmen.
Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.
Rezept ergibt 2 bis 3 Gläser.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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