Buchweizen-Klöße (Vollwert)

  250g Buchweizen; ganz, gekocht nach Grundrezept
  50g Quark
  50g Weizen-Vollmehl
  1ts Salz
  1ts Koriander
  1 Msp. Currypulver
  1tb Gluten; bei Bedarf
 
Erfasst von::  Renate Schnapka am 09. 02. 97



Zubereitung:
Den Buchweizen nach Grundrezept kochen. Durch den Wolf drehen und mit
dem Quark, dem Weizen-Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver
vermischen.
Mit bemehlten Händen Klösse formen. In kochendem Salzwasser zuerst
einen Probekloss kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl oder 1El
Gluten zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.



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