Zitronenhähnchen
1 Hähnchenschenkel | ||
1 Zucchini | ||
1 Unbehandelte Zitrone | ||
75ml Hühnerbrühe | ||
2 Gekochte Pellkartoffeln | ||
1 Geschälte Knoblauchzehe | ||
Salz, Pfeffer | ||
Olivenöl | ||
Frischer Thymian | ||
Erfasst Am 07.06.1999 Von: | Heinz Thevis | |
VOX Videotext, | ||
Leicht&Lecker, 07.06.199 |
Zubereitung:
Zubereitung: Den Hähnchenschenkel mit dem Saft einer halben Zitrone,
Salz und Pfeffer marinieren. Die Zucchini in fingerdicke und die
übrige halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch-, Zucchini- und Zitronenscheiben ca. 3 min. in Olivenöl
anbraten und herausnehmen. Den marinierten Hähnchenschenkel
beidseitig in der selben Pfanne anbraten, mit Thymianblättern
verfeinern, mit Hühnerbrühe und Zitronensaft ablöschen und ca. 20
min. ziehen lassen. Die Knoblauch-, Zucchini- und Zitronenscheiben
wieder dazugeben und weitere 10 min. schmoren lassen.
Alles mit den Pellkartoffeln auf einem flachen Teller anrichten und
mit Thymianblättern garnieren.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis
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