Zitronen-Rotkohl (zu Gans)

  1.5kg Rotkohl
  50g Gänseschmalz (Flomen der Gans)
  1 Zwiebel
  4tb Weinessig
  0.125 Liter Brühe (Instant)
   Salz
  30g Zucker
  1 Lorbeerblatt
  0.5 Zitrone, Saft von (evtl. mehr)



Zubereitung:
Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewürfelte Zwiebel
andünsten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und
zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.

** Gepostet von: Gisela Langsch

Erfasser: Gisela

Datum: 08.01.1996

Stichworte: Beilage, Gemüse, Kohl, Rotkohl, Gans



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