Zitronen-Rotkohl (zu Gans)
1.5kg Rotkohl | ||
50g Gänseschmalz (Flomen der Gans) | ||
1 Zwiebel | ||
4tb Weinessig | ||
0.125 Liter Brühe (Instant) | ||
Salz | ||
30g Zucker | ||
1 Lorbeerblatt | ||
0.5 Zitrone, Saft von (evtl. mehr) |
Zubereitung:
Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewürfelte Zwiebel
andünsten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und
zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfasser: Gisela
Datum: 08.01.1996
Stichworte: Beilage, Gemüse, Kohl, Rotkohl, Gans
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