Zucchetti-Gemüse
1kg Zucchetti | ||
1dl Wasser, Menge anpassen | ||
2tb Olivenöl | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2tb Apfelessig | ||
0.5ts Kreuzkümmel gemahlen | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Zucchetti schälen und den Stielansatz wegschneiden. Früchte längs
halbieren und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und
Wasser zugießen. Olivenöl; geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen
sowie etwas Salz und Pfeffer zufügen. Zum Kochen bringen und auf
kleiner Flamme etwa zehn Minuten garen.
Anschließend den Apfelessig und den Kreuzkümmel vorsichtig einrühren.
Im offenen Topf weitergaren, bis die Flüssigkeit
verkocht ist. Dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht am Topfboden
ansetzt.
:Notizen (*) : Quelle: St. Galler Tagblatt 26.09.2002, Regionen
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
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