Zucchini Marinate

  250g Kleine, feste Zucchini
  1sm Zwiebel
  3tb Öl
  1tb Zitronensaft
  3tb Olivenöl
   Salz
  1 Zweig Oregano (ersatzweise 1 Tl. getrockneter)



Zubereitung:
Zucchini in fingerdicke Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und
würfeln. Beides in heissem Öl bei starker Hitze braun braten.
Zitronensaft mit Olivenöl und Salz verrühren. Abgetropfte
Zucchini damit beträufeln. Mit Oreganoblättchen bestreuen.

Pro Portion etwa 100 Kalorien.


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Vorspeisen, Gemüse, P1



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