Zucchini Marinate
250g Kleine, feste Zucchini | ||
1sm Zwiebel | ||
3tb Öl | ||
1tb Zitronensaft | ||
3tb Olivenöl | ||
Salz | ||
1 Zweig Oregano (ersatzweise 1 Tl. getrockneter) |
Zubereitung:
Zucchini in fingerdicke Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und
würfeln. Beides in heissem Öl bei starker Hitze braun braten.
Zitronensaft mit Olivenöl und Salz verrühren. Abgetropfte
Zucchini damit beträufeln. Mit Oreganoblättchen bestreuen.
Pro Portion etwa 100 Kalorien.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Vorspeisen, Gemüse, P1
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