Buchweizensalat mit Ziegenkäse

  300g Buchweizen
  40ml Wasser; ca
  1tb Brühe
 
MARINADE: 1sm Rote Zwiebel
  2tb Geröstete, gehackte Haselnüsse
  1tb Zitronensaft
  1ts Kräuteressig
  3tb (-4) Sonnenblumenöl
   Salz, Pfeffer
  1bn Schnittlauch, gehackt
  100g Ziegenfrischkäse; ca



Zubereitung:
Buchweizen heiss waschen. In einem Topf etwa 3 Minuten trocken rösten.
Wasser und die Brühe Dazugeben, aufkochen Lassen, auf kleinste Stufe
zurückstellen und 5 Minuten ausquellen Lassen Marinade herstellen.
Buchweizen unterheben, Abschmecken und mit Ziegenkäse bestreuen



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