Zucchini mit Knoblauchsauce
800g Zucchini | ||
Salz | ||
Pfeffer (adM.) | ||
Mehl | ||
Olivenöl zum Ausbacken | ||
4 pürierte Pellkartoffeln | ||
8tb Olivenöl | ||
Salz | ||
4 abgezogene und durchgepresste Knoblauchze | ||
4tb Kräuteressig |
Zubereitung:
Die Zucchini in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern,
in Mehl wälzen und im Olivenöl ausbacken.
Für die Sauce:
Die Pellkartoffeln mit dem Olivenöl, Salz, Knoblauch und Essig
in einen Rührbecher geben und mit dem Handrührgerät durcharbeiten.
Falls die Flüssigkeit nicht reicht, etwas Öl und Essig nachfüllen, mit
Salz abschmecken.
Tip: Es ist ratsam, die dazu gereichte Knoblauchsauce schon vorher
zuzubereiten, da sie kalt zu den heissen Zucchini gereicht wird.
** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Date: Fri, 16 Jul 1993 15:43:19 GMT
Newsgroups: de.rec.mampf
Erfasser: Christa
Datum: 01.10.1993
Stichworte: News, Zucchini, Gemüsegerichte
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