Zucchinibrot I
250g Zucker | ||
500g kleingeschnittene Zucchini | ||
200ml Öl | ||
500g Mehl | ||
150g gem. Nüsse | ||
1ts Salz | ||
1pk V-Zucker | ||
1pk Backpulver | ||
3ts Zimt |
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Zucchini und Öl zugeben und gut
verrühren. Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und langsam
unterrühren. Eine grosse Kastenform fetten und mit Semmelbröseln
ausstreuen, Teig einfüllen und bei 180 GradC 60 - 80 min backen.
* Quelle: So backt man in Oberstedten, 1992
** Gepostet von: Ute Beutler
Erfasser: Ute
Datum: 11.11.1996
Stichworte: Brot, Gemüse, Zucchini, Herzhaft
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