Zucchini-Gemüse-Gratin

  750g Kartoffeln
  500g Zucchini
  1cn geschälte Tomaten
  50g Geräucherter Speck durchwachsen
  1tb Butter
  2 Zwiebeln gross
  250g Hackfleisch
   Salz
   Pfeffer
   Thymian
  3 Eier
  1 Becher Sahne
   Paprikapulver
  150g Mittelalter Gouda
  50g Alter Gouda



Zubereitung:
Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen,
waschen, längs halbieren und erst dann in Scheiben schneiden. Die Tomaten
in ein Sieb abgiessen. Den Speck fein würfeln. In der Butter auslassen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken, zum Speck in die Pfanne geben und
darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen, bröselig braten.
Zucchini dazugeben und 5-10 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Thymian kräftig würzen. Eier und die Sahne miteinander verquirlen. Mit
Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver kräftig würzen. Den mittelalten
Gouda grob reiben. Die eine Hälfte davon mit den Kartoffeln mischen.
Andere Hälfte zu den Zucchini geben. Den alten Gouda fein reiben.

In eine gebutterte Auflaufform zuerst die halbe Kartoffelmasse, dann das
Hackfleisch mit den Zucchini, anschliessend die Tomaten geben. Den
Abschluss bilden wieder die Kartoffeln.

Die Eiersahne darüber giessen und mit dem alten Gouda bestreuen. Im Ofen
bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Christian

Datum: 01.02.1994

Stichworte: Auflauf, Gemüse, zer



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