Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse
400g Zucchini grob gewürfelt | ||
400g Kohlrabi in Streifen | ||
400g Broccoli in Röschen | ||
2 Lauchstangen in Ringe | ||
2tb Gemüsebrühe | ||
200g Sahne | ||
1 Ei | ||
200g Gouda Käse | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2tb Mandelblättchen |
Zubereitung:
Lauch blanchieren, das restliche Gemüse nacheinander in kochender
Gemüsebrühe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemüse in eine
gebutterte flache Gratinform anordnen.
Sahne mit dem Ei verquirlen, den grob geriebenen Gouda unterrühren,
würzen. Die Mischung über das Gemüse geben und mit
Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 25-30 Minuten goldbraun
backen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 20.09.1995
Stichworte: Gemüse, Gratin, Zucchini, Käse, Vegetarisch,
P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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