Zucchinikuchen

  3 Eier
  1c Zucker (knapp)
  1c Öl
  2c Zucchini, geraspelt
  3c Mehl
  1 Msp. Salz
  1.33333ts Backpulver
  1tb Zimt
  1c Nüsse, gehackt
  50g Raspelschokolade
   Fett für die Form
   Mehl für die Form



Zubereitung:
Eier, Zucker, Öl und Zucchini vermischen. Mehl, Salz, Backpulver,
Zimt, gehackte Nüsse und Schokolade nach und nach zugeben. In einer
gefetteten, bemehlten Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 175oC 1
bis 1 1/4 Stunden backen.



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