Zucchini-Reis-Gratin
100 g. Reis (Vollkorn) | ||
Salz | ||
1 Zwiebel, klein | ||
1tb Butter oder Margarine | ||
150 g. Hackfleisch | ||
150 g. Zucchini | ||
1 Fleischtomate | ||
0.5ts Korianderkörner, zerdrückt | ||
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | ||
0.5ts Oregano | ||
Fett für die Form | ||
50 g. Gouda, frisch gerieben |
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung mit 1 Prise Salz garen. Die Zwiebel
schälen, fein hacken und in heisser Butter oder Margarine weichdünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und grob hacken. Das Gemüse zum
Hackfleisch geben.
Alles mit zerdrücktem Koriander, Salz, Pfeffer und Oregano kräftig
würzen. Den Reis untermischen. Die Masse in eine gefettete feuerfeste
Form füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 45 Minuten überbacken. Dazu als
Beilage ein knackiger Blattsalat.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 12.03.1996
Stichworte: Gemüse, Gratin, Reis, P2
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