Zucchini-Reis-Topf
2 Zwiebeln | ||
30g Margarine | ||
150g Reis | ||
1 Pk. Safran | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
0.25l Schlagsahne | ||
1 Rote Paprika | ||
500g Zucchini | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
75g Gruyere geraspelt |
Zubereitung:
Zwiebeln fein würfeln, in Margarine andünsten, Reis zugeben,
andünsten, Safran unterrühren. Gemüsebrühe und Schlagsahne
zugiessen, zugedeckt 40 Minuten garen. Paprika würfeln, zugeben, 10
Minuten mitgaren. Zucchini würfeln, zugeben, 5 Minuten mitgaren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Gruyere raspeln, den Reistopf damit
bestreuen, servieren.
* Pro Portion ca. 497 kcal/2084 kJ *
* Quelle: ARD/ZDF - 25.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 25.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Gemüse, Frisch, Eintopf, Zucchini, Reis, P4
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