Zucchini-Relish
| 10 Tas. Zucchini, geschält, Kerne ausgeschabt, gerasp | ||
| 4 Tas. Zwiebeln, gehackt | ||
| 3tb Salz | ||
| 3 Tas. Paprikawürfelchen | ||
| 4 Tas. Zucker | ||
| 2tb Selleriesalz | ||
| 2tb Stärke | ||
| 2.5 Tas. Essig | ||
| 0.5tb Muskat | ||
| 0.5tb Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 0.5tb Senfmehl | ||
| 0.5tb Kurkuma |
Zubereitung:
Zucchini, Zwiebeln und Salz mischen, 30 Minuten ziehen lassen.
Flüssigkeit dann abgiessen, mit den restlichen Zutaten mischen, in
einem Topf zum Kochen bringen, kurz aufwallen lassen und heiss in
Gläser füllen.
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Semmelknödel in der Serviette
Die Brötchen in Würfel schneiden, ein Drittel davon in einer Schüssel mit etwas heisser Milch Mikrowelle 1 Minute auf ...
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Semmelknödel mit Speck (Speckknödel)
Den Speck würfeln und in einer Pfanne kross ausbraten. Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. ...
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