Buck Rarebit

  350g Reifer Cheddar
  125g Gouda, Gruyere oder Emmentaler Käse
  1ts Senfpulver
  1ts Grobkörniger Senf
  2tb Dunkles Bier, Cidre oder Milch (evtl. mehr)
  0.5ts Vegetarische Worcestersauce
  4 Dicke Scheiben Weiß- oder Graubrot
  4 Eier
   Salz und Pfeffer
 
ZUM GARNIEREN:  Tomatenviertel
   Brunnenkresse



Zubereitung:
1. Käse reiben und in eine beschichtete Pfanne geben.

2. Senf, Gewürze, dunkles Bier, Cider oder Milch und die pflanzliche
Worcestersauce zugeben und gut vermischen.

3. Käsemischung langsam erhitzen. Rühren, bis der Käse geschmolzen
und völlig dick und cremig ist. Vom Herd nehmen und ein wenig
abkühlen lassen.

4. Brotscheiben auf jeder Seite unter einem vorgeheizten Grill toasten,
dann die Rarebit-Mischung gleichmässig auf jeder Scheibe verstreichen.
Bei mittlerer Hitze unter den Grill legen, bis sie goldbraun sind und
Blasen werfen.

5. In der Zwischenzeit die Eier pochieren. Wenn Sie eine Pochierpfanne
benutzen, die Pfännchen einfetten, im Wasser erhitzen und die
aufgeschlagenen Eier in die Pfännchen geben, sobald das Wasser zu
kochen beginnt. Abdecken und 4-5 Minuten köcheln, bis sie gerade
stocken. Sie können auch 4 cm hoch Wasser in einer Bratpfanne oder
einem grossen Topf zum Kochen bringen. Dann das Wasser schnell mit
einem Messer aufwirbeln und das Ei in das dadurch entstandene "Loch"
geben. Ca. 4 Minuten kochen, bis es stockt.

6. Das pochierte Ei auf die Rarebits geben und mit Tomatenvierteln und
Brunnenkresse garniert servieren.

VARIANTE: Zur Abwechslung können Sie auch Stilton oder jeden anderen
Blauschimmelkäse verwenden. Das Gericht sieht dann zwar weniger gut
aus, schmeckt jedoch hervorragend.

Diese gehaltvolle Käsetoastvariante, mit cremiger Käsesauce und
pochiertem Ei, ist ein leckerer, sättigender Snack.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Quarkklößchen in Aprikosensauce
1) Ei trennen. Quark, Zucker, Salz, Orangeback, Grieß, Mehl und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. ...
Quarkklößchen mit Zimtzucker
1. Das Ei zusammen mit 1 El. Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig rühren. Das Mehl und den gut ausgedrückt ...
Quarkknödel mit Erdbeeren
Quark, 50 g Semmelbrösel, Mehl und 20 g Zucker mit dem Handrührgerät sorgfältig vermengen. 20 g Butter oder Margarine u ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Buck Rarebit