Zucchinisalat - Insalata Zucchine

  800g junge, gleichmässig kleine Zucchini
   Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone
  4tb Olivenöl
   Frisches Basilikum, gehackt



Zubereitung:
Die ungeschälten Zucchini in Scheiben schneiden und in gesalzenem
Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen, salzen und pfeffern, mit
Zitronensaft und Öl begiessen, 15 Minuten ziehen lassen und mit
Basilikum bestreut als Vorspeise lauwarm servieren.



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