Zucchini-Salat I
450g Zucchini | ||
10 cm Salatgurke | ||
2tb Gewürzessig | ||
1tb Öl | ||
etwas Sahne | ||
1ts Senf | ||
etwas Salz | ||
1 Prise Zucker | ||
Petersilie (etwas) | ||
Schnittlauch (etwas) | ||
Zitronenmelisse (etwas) | ||
Dill (etwas) | ||
1 hartgekochtes Ei |
Zubereitung:
Zucchini und Gurke gründlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in
dünne Stifte schneiden. Aus Gewürzessig, Öl, Sahne, den Gewürzen und
den feingehackten Kräutern eine Salatsauce rühren. Zucchini-und
Gurkenstifte hineingeben und untermischen. Zum Schluss das Ei schälen,
hacken und unterheben. Den Salat noch einmal abschmecken. Als Beilage
zu Frikadellen oder Kurzgebratenem und gebackenen neuen Kartoffeln
servieren.
Erfrischend, vitaminreich und schnell zubereitet.
** Gepostet von Karlhanns Spiegel
Date: 14 May 1995
Erfasser: Karlhanns
Datum: 19.06.1995
Stichworte: Zucchini, Salat, P2
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