Zucchini-Sellerie-Salat mit Mozzarella

  150g Staudensellerie,
  1 kl. Zucchini,
  1 Tomate,
  20g Anchovis- oder Sardellenfilets
  75g Mozzarella-Käse,
  2 Stengel frisches Basilikum
  2tb Weinessig,
  0.5ts Senf,
   Salz,
   Pfeffer,
  3tb Olivenöl



Zubereitung:
Vorbereiteten Staudensellerie in dünne Scheibchen schneiden (einige
zarte Blätter zur Seite legen). Zucchini mit dem Schnitzelwerk in
feine Scheiben schneiden. Anchovisfilets in 1 cm breite Stücke,
Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Basilikum grob
zerpflücken. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Aus Essig, Senf,
Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Salatsosse rühren und über den Salat
giessen, durchmischen, etwas durchziehen lassen. Mit Sellerieblättchen
garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



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