Zucchinisteak im Kornmantel
500g Zucchini | ||
1 Ei | ||
2tb Wasser | ||
25g Dinkel | ||
80g Mix aus Haferflocken, | ||
Sonnenblumenkernen, Sesam | ||
Leinsamen, Vollkornbröseln | ||
400g Tomaten | ||
80g Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Kräutersalz | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Tomatenmark | ||
50ml Gemüsebrühe | ||
Basilikum, Estragon, | ||
frisch gehackt |
Zubereitung:
Zucchini in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken,
trockentupfen und mit Salz würzen.
Ei und Wasser verschlagen, Zucchinischeiben in Dinkelmehl wälzen, durchs Ei
ziehen und mit dem Kornmix panieren. In wenig Öl von beiden Seiten rösten.
Tomaten blanchieren, abschrecken, enthäuten und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl andünsten. Tomatenwürfel
und Kräutersalz dazugeben und mitschmoren lassen. Gemüsebrühe sowie
Tomatenmark zugeben und die Sosse etwas einkochen lassen. Mit gehackten
Kräutern abschmecken.
Gemeinsam mit den "Vollkornnudeln an Steinpilzen" servieren.
Zubereitungszeit Ca. 30 Minuten
* Quelle: UGB-Forum 5/1994 Axel Bachmann
abgetippt: Frank Lepper - -2:2476/757.18- -
** Gepostet von Frank Lepper
Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Frank
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Gemüse, Vollwert, Fleischlos, Vegetarisch, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kalbsschnitzel mit Makkaroni und Tomaten
(Bistecchine di Vitello alla Milanese) Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Hälfte der Butter ...
Kalbsschnitzel mit Salbei
1. Auf die Schnitzel je eine Scheibe Schinken und je zwei Salbeiblätter legen. Mit Holzstäbchen feststecken und vo ...
Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken
Zwiebel mit einigen Gewürznelken spicken. Gemeinsam mit der Wildreismischung zustellen und diese nach Packungsanleitung ...
(Bistecchine di Vitello alla Milanese) Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Hälfte der Butter ...
Kalbsschnitzel mit Salbei
1. Auf die Schnitzel je eine Scheibe Schinken und je zwei Salbeiblätter legen. Mit Holzstäbchen feststecken und vo ...
Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken
Zwiebel mit einigen Gewürznelken spicken. Gemeinsam mit der Wildreismischung zustellen und diese nach Packungsanleitung ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe