Zuchini-Spaghetti
150g (-200 g) Spaghetti | ||
1 mittl. Zuchini | ||
2 Scheibe (dünne) Schinken | ||
1 (-3) Zehen Knoblauch | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Creme fraiche | ||
Weisswein oder Sherry |
Zubereitung:
Dieses Rezept geht besonders schnell, weil die Sosse zubereitet
wird, während auch die Nudeln garen. Spaghetti-Wasser aufsetzen,
währenddessen Zuchini und Schinken in lange Streifen (passend
zu den Spaghetti) schneiden, Knoblauch feinhacken. Den Knoblauch
kurz im Öl andünsten, dann Gemüse und Schinken dazu und
weiterdünsten. Nach ca. 1 min. mit Wein/Sherry ablöschen, die
Creme fraiche dazu und auf schwacher Hitze weiterköcheln. Mit
Salz, Pfeffer, Rosmarin und Liebstöckel abschmecken und mit
etwas Johannisbrotmehl (Bindefix) binden. Wenn man alles richtig
macht, sind die Zuchini und Spaghetti gleichzeitig fertig
(sprich al dente).
Mit Parmesan servieren.
08.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Teigwaren, Hauptspeise, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kuskus (Couscous)
Weizen ist die Grundlage von Kuskus, dem berühmten Nationalgericht der nordafrikanischen Staaten: Tunesien, Algerie ...
Lachs mit Kräuternudeln
Wirsing von groben Blättern und Rippen befreien, waschen und ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropf ...
Lachs und Zucchini-Kartoffel-Gratin
(1) Lachssteaks abbrausen, trockentupfen. Eine Zitrone auspressen. Fisch damit beträufeln, pfeffern und zugedeckt marin ...
Weizen ist die Grundlage von Kuskus, dem berühmten Nationalgericht der nordafrikanischen Staaten: Tunesien, Algerie ...
Lachs mit Kräuternudeln
Wirsing von groben Blättern und Rippen befreien, waschen und ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropf ...
Lachs und Zucchini-Kartoffel-Gratin
(1) Lachssteaks abbrausen, trockentupfen. Eine Zitrone auspressen. Fisch damit beträufeln, pfeffern und zugedeckt marin ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe