Zucker und Sirup 6/6 (Alles in Kürze: Sirup)
Kurzschilderung von Sirup | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 02.05.97 |
Zubereitung:
Ahornsirup, maple syrup:
Aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen, hat er ein ganz eigenes Aroma.
Goldener Sirup, golden syrup:
Geklärter Melasserückstand (engl. Markenprodukt).
Hagebuttensirup:
Sirup aus dem Fruchtfleisch weicher Hagebutten.
Melasse:
Ein Abfallprodukt in der Zuckerherstellung; macht Brot und Kuchen
länger haltbar und ist eisenhaltig.
Schwarzer Johannisbeersirup:
Ein voller, fruchtiger Sirup aus Zucker und dem Saft Schwarzer
Johannisbeeren.
Schwarzer Zuckersirup:
Ein dunkler, dicker Melassesirup, der für Früchtekuchen und
aromatische Saucen verwendet wird.
Zuckerrohrsirup:
Der konzentrierte Zuckerrohrsaft ersetzt manchmal Melasse.
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Hirse in die heisse Brühe rühren und aufkochen. Bei abgeschalteter Platte 20 Minuten ausquellen und dann erkalten lass ...
Frühlingsrollen mit Schokolade-Marzipan-Füllung
Den Frühlingsrollenteig mit einem sehr feuchten Küchentuch bedecken, damit er schön geschmeidig bleibt. Für die Fü ...
Frühstückseier mit Tomaten und Käse
Eine kleinere feuerfeste Form ausbuttern. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Petersilie hacken und mit den Tomate ...
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