Zuppa inglese
500ml Milch | ||
4 Eigelb | ||
2tb Zucker | ||
2ts Mehl | ||
200g Löffelbiskuits | ||
1 Tasse/n Vino Santo, verdünnt |
Zubereitung:
1. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Eier in
einem Schüssel mit dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Dann
das Mehl und die Milch einarbeiten. Dann in Wasserdampf bei nicht zu
hoher Temperatur aufschlagen. Nicht zu heiss werden lassen, sonst
gerinnt die Masse.
2. Unter hin und wieder rühren kalt werden lassen.
3. Löffelbikuits in Vino Santo tauchen und den Boden einer
Glasschüssel auslegen.
4. Eine Schicht Creme darüber verteilen. dann wieder Löffelbiskuits,
usw. Zum Schluss eine Schicht Creme.
Abdecken und im Kühlschrank lagern.
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