Zuppa inglese

  500ml Milch
  4 Eigelb
  2tb Zucker
  2ts Mehl
  200g Löffelbiskuits
  1 Tasse/n Vino Santo, verdünnt



Zubereitung:
1. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Eier in
einem Schüssel mit dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Dann
das Mehl und die Milch einarbeiten. Dann in Wasserdampf bei nicht zu
hoher Temperatur aufschlagen. Nicht zu heiss werden lassen, sonst
gerinnt die Masse.

2. Unter hin und wieder rühren kalt werden lassen.

3. Löffelbikuits in Vino Santo tauchen und den Boden einer
Glasschüssel auslegen.

4. Eine Schicht Creme darüber verteilen. dann wieder Löffelbiskuits,
usw. Zum Schluss eine Schicht Creme.

Abdecken und im Kühlschrank lagern.



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