Zwetschenknödel
300g Mehl | ||
75g Mondamin | ||
20g Hefe | ||
1ds Salz 50 g Butter oder Margarine | ||
1tb Zucker | ||
gut 1/8 l Milch 2 Eier | ||
1kg frischer Zwetschen oder | ||
500g getrocknete Zwetschen |
Zubereitung:
Einen geschmeidigen Hefeteig Kneten, daraus kleine Klöße formen und in
deren Mitte je eine frische oder eine eingeweichte getrocknete Zwetsche
stecken. Die gut aufgegangenen Klöße in Salzwasser ca. 20-30 Minuten ziehen
lassen und mit Zwetschenkompott servieren.
Die Klöße können auch auf dem Kompott bei schwacher Mittelhitze
30-40 Minuten im geschlossenen Topf garen.
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958
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