Zwetschgen-Knödel
50g Butter | ||
250g Quark | ||
Salz | ||
2 Eier | ||
120g Mehl | ||
8 Zwetschgen | ||
100g Semmelbrösel | ||
100g Butter | ||
6tb Zucker |
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Quark, Salz und Eier untermischen. Gesiebtes Mehl
unter den Teig kneten. 30 min. kalt stellen. Gewaschene Zwetschgen längs
aufschneiden. Teig auf bemehltem Brett 1/2 cm dick ausrollen, in 16
Quadrate schneiden. 1 Zwetschge auf jedes Teigstück geben, mit Teig
umhüllen und andrücken. Knödel in reichlich kochendes Salzwasser legen,
im offenen Topf 10 Minuten garziehen lassen. Semmelbrösel in Butter und
Zucker bräunen, über die abgetropften Knödel geben.
** From: libby@viper.zer.sub.org
Date: Mon, 06 Apr 1993 18:49:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Libby
Datum: 17.07.1993
Stichworte: ZER, Pflaumen, Dessert, Mehlspeisen
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