Zwetschkenpofesen (Zwetschgenpavesen, Zwetschgenbavesen)
| 8 Scheib. Weißbrot | ||
| 4ts Powidl (Zwetschgenmus) | ||
| Milch | ||
| 2 Eier; evt 3 | ||
| Backfett |
Zubereitung:
Die Weissbrotscheiben mit Powidl bestreichen, zusammensetzen, kurz in
Milch tauchen, in versprudelten Eiern wenden. Sofort in heisses Fett
geben und schwimmend goldbraun backen.
Oder: Die gefüllten Brotschnitten in Ei und Semmelbröseln wenden
und so herausbacken.
Oder: Die gefüllten Brotscheiben in Backteig tauchen und goldbraun
backen.
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