Zwiebel-Ananas-Salat
| ZUTATEN: | 4 Zwiebeln | |
| 0.5l Kochendes Wasser | ||
| 1sm Dose Ananasstücke (350g) | ||
| FÃœR DIE MARINADE: | 0.5pk Mayonnaise | |
| 2tb Ananassaft | ||
| 2tb Öl | ||
| Saft einer halben Zitrone | ||
| Salz | ||
| Weisser Pfeffer | ||
| 1ts Curry | ||
| 1tb Paprika edelsüss | ||
| 1 Spur Cayennepfeffer | ||
| 3dr Tabascosauce | ||
| FÜR DIE GARNIERUNG: | 0.5 Kästchen Kresse | |
Zubereitung:
Etwa 250 Kalorien / 1046 Joule
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In eine Schüssel geben.
Kochendes Wasser darübergiessen. 2 Minuten ziehen lassen. Abtropfen
und erkalten lassen.
Ananasstücke auf einem Sieb abtropfen lassen (Saft dabei auffangen).
Mayonnaise mit Ananassaft, Öl, Zitronensaft und den Gewürzen in
einer Schüssel verrühren. Pikant abschmecken.
Zwiebelring und Ananasstücke reingeben. Gut mischen.
120 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer Salatschüssel anrichten. Mit abgespülten, trocken getupften
Kresseblättern garniert servieren.
Getestet und für gut befunden.
* Quelle: Lingen, Toasts und Imbisse 1983 Köln
erfasst: Astrid Bendig 2:240/5053.23 28.10.1994
Erfasser: Astrid
Datum: 18.11.1994
Stichworte: Salat, Pikant, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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