Zwiebelchutney
500g Zwiebeln | ||
100g Butter | ||
100ml Sherryessig | ||
150ml Rotweinessig | ||
40ml Grenadinesirup | ||
75g Puderzucker | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln 5 bis 7
Minuten darin andünsten.
Essig und Sirup dazugießen, Puderzucker einrühren, aufkochen und
30 bis 35 Minuten fortkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chutney kochendheiß randvoll in
Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen. Das Chutney ist
einige Wochen im Kühlschrank haltbar.
Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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