Bulgarische Joghurt-Kaltschale

  800g Joghurt, natur 3.5%
  0.25l Eiswasser
  1tb Weissweinessig
  2 Knoblauchzehen
   Salz
  3tb Olivenöl
  1tb Dill, gehackt
   Pfeffer, weiss frisch gemahlen aus derMühle
  1 Salatgurke
   Walnusskerne
   Dillzweig zum Garnieren



Zubereitung:
Joghurt, Eiswasser und Essig mit dem Schneebesen verrühren. Die
Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser mit etwas Salz ganz fein
zerstampfen oder sehr fein wiegen.

Nach und nach unter Rühren das Öl hinzufügen. Joghurt und Öl
miteinander vermischen. Mit Dill und Pfeffer abschmecken.

Die Gurke waschen, raspeln oder in dünne Streifen (Freilandgurken)
entkernen und unter die Kaltschale mischen. Mit den gehackten Nüssen
bestreuen und mit Dill servieren.

Tip: Man kann die Kaltschale noch mit saurer Sahne verfeinern!

Nährwerte pro Portion:

kcal kJ Eiweiss Fett Kohlenhydrate

245 1020 7 g 20 g 9 g

** Gepostet von Joachim Michael Meng

Erfasser: Joachim

Datum: 01.05.1996

Stichworte: Joghurt, Kalt, P4



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