Zwiebeln auf griechischer Art
500g Kleine Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Zitrone Saft | ||
100ml Weisswein | ||
5tb Olivenöl | ||
1 Zweig Thymian | ||
1 Zweig Rosmarin | ||
1 Lorbeerblatt | ||
0.5ts Fenchelkörner | ||
1 Briefchen Safranfäden | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Bd. Glattblättrige Petersilie |
Zubereitung:
Die geschälten, ganzen Zwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen mit
allen Zutaten ausser dem Petersilien in eine breite Pfanne geben. Auf
kleinem Feuer langsam weich kochen, so dass am Schluss fast keine
Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Gehachter Petersilie daruntermischen
und während mindestens einem Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
Mit knusprigem Brot servieren.
* Quelle: Nach: Tele ??/?? Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Zwiebel, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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