Zwiebel-Salami-Spaghetti
250g Salami am Stück | ||
1kg Gemüsezwiebeln | ||
3tb Öl | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz, Pfeffer | ||
125ml Trockener Rotwein; oder Brühe | ||
2ts Getrockneter Thymian | ||
400g Spaghetti | ||
50g Geriebener Parmesan |
Zubereitung:
Die Salami in 2 cm grosse Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und
ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Salami
~ und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten.
Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Wein oder Brühe
ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei mittlerer Hitze
zugedeckt 10 Minuten schmoren.
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (bissfest)
kochen. Gut abtropfen lassen. Das Zwiebelragout abschmecken, mit den
Spaghetti servieren und mit Parmesan bestreuen.
: Quelle : ARD/ZDF-Text
: Erfasst : 28.04.98 von Ilka Spiess
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