Zwiebeltoast
150g Schinkenspeck | ||
6 mittl. Zwiebeln | ||
4 Scheibe Vollkornbrot | ||
4 Eier | ||
Salz | ||
Paprika edelsüss | ||
Schnittlauch nach Belieben |
Zubereitung:
Schinkenspeck würfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeck
scharf anbraten, Zwiebeln dazu geben und andünsten. Die Brotscheiben
toasten und die Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen. Spiegeleier
braten, salzen, mit Paprika würzen und auf die Brote geben. Zum
Schluss mit dem Schnittlauch bestreuen.
Man kann das Ganze noch mit 2-3 Knoblauchzehen verfeinern.
** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14)
vom 13.06.1994
Erfasser: Walter
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Schmankerln, Snacks, P4
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