Zwiebelwähe mit Dinkel

  1pk Trockenhefe
  200ml lauwarmes Wasser
  375g Dinkelmehl
  1 geh. TL Zucker
  3tb Sonnenblumenöl
  450g Zwiebeln
  300g Bergkäse, gerieben
  200g Crème fraîche
  3tb Milch
  2 Eier
   Salz, Pfeffer
   Muskat
   Butter



Zubereitung:
ie Hefe lauwarmen Wasser auflösen.

===============================Quelle=================================
- ARD-Buffet 09.10.2003,
- "Herzhaftes zum neuen
- Wein";
- Rezept von Vincent Klink
- Erfasst von Christina Phil
Gepostet von: Christina Philipp
ARD-Buffet 09.10.2003,
"Herzhaftes zum neuen Wein";
Rezept von Vincent Klink

geben, Zucker, eine Prise Salz, Sonnenblumenöl und die aufgelöste
Hefe zugeben. Alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen
abgedeckt an einem warmen Ort um die Hälfte gehen lassen.

Für die Füllung die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und diese in
einer Pfanne mit etwas Butter glasig anschwitzen. Den Käse mit Creme
fraiche, Milch und Eiern vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen, Zwiebeln
darauf verteilen, darüber die Käsemasse streichen. Alles nochmals ca.
15 Minuten gehen lassen, dann im 220 Grad (Ober-Unterhitze) heissen
Ofen ca. 30 Minuten backen.



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