Bündner Gerstensuppe
25g Perlgraupen/Gerste | ||
15g luftgetrockneter Bündner Rohschinken und Bündner | ||
Fleisch | ||
5g Butter | ||
20g Zwiebeln | ||
20g Karotten | ||
20g Lauch | ||
10g Sellerie | ||
0.38l Gemüse- oder Fleischbrühe | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gemüse putzen und in kleine
Würfelchen schneiden. Rohschinken und Bündner Fleisch auch würfeln.
Gemüse in Butter andünsten. Gerste hinzufügen und leicht mit
anrösten. Bündner Fleisch und Rohschinken hinzugeben. Mit der Brühe
auffüllen und würzen. Garen, bis die Gerste weich ist.
Abschmecken, evtl. mit Sahne verfeinern. Schliesslich mit Petersilie
garnieren.
Getränkvorschlag:
Dazu empfiehlt sich ein Weisswein aus dem Waadtland: 2002er Château
de Vufflens, Vufflens-le-Château AOC
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2004/01/02/rezept2.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Marinierter Tofu mit Gemüse
Von den Radieschen die grünen Blätter entfernen und die Wurzeln abschaben. Die Zucchetti und die Tomaten waschen. Die ...
Marinierter Tofu, Mandelhirse und Mangoldgemüse
Den Tofu in flache Dreiecke schneiden. Aus Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Kräutersalz eine Marinade rühren, 1 Knobla ...
Marinierter Wildlachs mit grünen Spargeln
Das Lachsfilet in ca. 2 mm dicke Tranchen schneiden. Auf Tellern anrichten. Die Lachsstreifen mit Salz und Pfeffer wür ...
Von den Radieschen die grünen Blätter entfernen und die Wurzeln abschaben. Die Zucchetti und die Tomaten waschen. Die ...
Marinierter Tofu, Mandelhirse und Mangoldgemüse
Den Tofu in flache Dreiecke schneiden. Aus Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Kräutersalz eine Marinade rühren, 1 Knobla ...
Marinierter Wildlachs mit grünen Spargeln
Das Lachsfilet in ca. 2 mm dicke Tranchen schneiden. Auf Tellern anrichten. Die Lachsstreifen mit Salz und Pfeffer wür ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe