Damaszener Messer

Ananas-Chutney

  0.5 Ananas
  4tb brauner Zucker
  100ml Weissweinessig
  1 geh. TL Salz
  1 Zimtstange
  1 Msp. Muskatnuss
   etwas Cayenne-Pfeffer



Zubereitung:
Die Ananas schälen und fein würfeln. Zusammen mit den übrigen
Zutaten ca. 30 Minuten köcheln lassen. Evtl. im offenen Topf noch
einkochen lassen und kräftig abschmecken. In Schraubgläser füllen
und kühl aufbewahren. So ist das Chutney gut eine Woche haltbar.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/06/15/index.ht
ml



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