Bunte Paprikaschoten mit einer Füllung von Lachsforel ...

  240g Lachsforellenfilet
  3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
  1 Strauchtomate
  0.25 Zwiebel rot
  0.25 Frühlingslauch
  6Sk Oliven
  1tb Kapern
  4Sk Sardellenfilet
  0.5 Zitrone; Schale
  1tb Dill
  3tb Geriebener Allgäür Emmentaler
  0.0625l Gemüsefond
  0.125l Tomatensaft
   Jodsalz, Pfeffer



Zubereitung:
Lachsforellenfilet in kleine Würfel schneiden, Dill grob hacken. Die
Schale der Zitrone in Streifen abziehen. Oliven entsteinen, in
Scheibchen schneiden. Sardellenfilet in feine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Frühlingslauch säubern,
in feine Scheiben schneiden. Tomaten abziehen, entkernen, in feine
Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und säubern.

Lachsforelle, Oliven, Zwiebeln, etwas Frühlingslauch und die
Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen, mit Jodsalz und
Pfeffer würzen. Dann Sardellen unterheben. Mit der Masse die
Paprikaschoten füllen, diese in eine Pfanne setzen, mit Reibkäse
bestreuen, mit etwas Gemüsefond angiessen und im Ofen bei 160 Grad
etwa 15 - 18 Minuten garen. Frühlingslauch mit etwas Rapsöl glasig
angehen lassen, Kapern und Tomaten beigeben, mit Jodsalz und Pfeffer
würzen, mit Tomatensaft aufgiessen, Dill dazu, leicht aufkochen
lassen.

Sosse auf einem flachen Teller als Spiegel angiessen, gefüllte Schoten
in drei Farben darauf setzen und mit Dillstrauss garnieren.

: O-Titel : Bunte Paprikaschoten mit einer Füllung von
: > Lachsforelle auf Kapern-Tomatensosse



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Fischcurry mit Rhabarber
Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit # des Zitronensaftes beträufeln. Dann salzen ...
Fisch-Dreierlei auf Paprikagemüse
-- Ilka Spiess 1. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und waschen. Die Zwiebeln schälen und ...
Fische aus Rhein und Bodensee (Info)
In der Region zwischen Bodensee und Oberrhein, dort wo die Grenze zwischen Deutschland und der Schweiz verläuft, haben ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe