Bunte Paprikaschoten mit würziger Füllung

  4 rote Paprikaschoten (a 125 g)
  4 grüne Paprikaschoten (a 125 g)
  4 gelbe Paprikaschoten (a 125 g)
  500g gem. Hack
  1 Ei
  1 Gemüsezwiebel
  150g gekochter Langkornreis
   Salz
  2ts Oregano
   Pfeffer
  3tb Öl
  1pk passierte Tomaten (500 g)
  0.125l Brühe (Instant)
   Edelsüsspaprika
  0.5pk Schlagsahne (100 g)



Zubereitung:
Paprika waschen, jeweils 1 Deckel abschneiden, Schoten entkernen.
Hack mit Ei, feingehackter Zwiebel, Reis, Salz, Oregano und
Pfeffer mischen. Masse in die Paprikaschoten geben, Deckel wieder
aufsetzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Schoten darin anbraten.
Tomaten und Brühe darin angiessen, mit Paprika, Salz und
Pfeffer würzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Min. schmoren.
Schoten herausnehmen, warm stellen, Sahne in die Sauce geben, bei
starker Hitze sämig einkochen, nochmals abschmecken und zu den
Schoten reichen. Dazu passen Salzkartoffeln!

Extra-Tip:

Weniger bunt, aber gut die Hälfte billiger wird's, wenn man
nur grüne Paprikaschoten nimmt!

Zubereitung ca. 1 Stunde
Pro Portion 660 kcal / 2772 kJ
** Gepostet von: Reinhard Heinzel

Erfasser: Reinhard

Datum: 07.04.1996

Stichworte: Paprika, Gemüse, P4



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