Bunte Spargelquiche

  250g Blätterteig, TK
  300g weisser Spargel, gekocht
  300g grüner Spargel, gekocht
  4 Eier
  0.125l Milch
  0.125l Schlagsahne
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss
  50g Emmentaler, gerieben
  2tb Parmesankäse, gerieben



Zubereitung:
Den aufgetauten Blätterteig für die Kuchenform passend ausrollen und
in die Form einlegen. Die Spargelstangen abwechselnd grün und weiss
sternförmig auf den Blätterteig legen. Eier mit Milch, Sahne und den
Gewürzen verrühren, zum Schluss den geriebenen Käse untermengen. Die
Sauce über die Spargel giessen und die Spargelquiche bei ca. 200 Grad
15-20 Minuten backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/05/16/index.html



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