Damaszener Messer

Ananascreme Ii

  250g Ananas aus der Dose
  2 Eigelb
  60g Zucker
  4tb Ananassaft
  1tb Zitronensaft
  300ml Rahm



Zubereitung:
Die Ananasscheiben in Stücke schneiden. Eigelbe und Zucker zu einer
fast weissen, dicken Creme aufschlagen; dies dauert etwa 10 Minuten.

Dann den Ananas- und Zitronensaft sowie die Ananasstücke unterziehen.
Den Rahm sehr steif schlagen. Sorgfältig unter die Creme ziehen und
diese sofort servieren.



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