Bunte Tupfer f. Brote und Salate
| Roquefort-Dip: | 100g Roquefort | |
| 1 Creme fraîche | ||
| 3 Portwein | ||
| 1 Eigelb | ||
| 3 Walnüsse gehackt | ||
| Frischkäse m. Mandeln: | 150g Schlagsahne | |
| 150g Frischkäse | ||
| Salz + Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
| Grob gehackte Mandeln | ||
| Tomatenjoghurt: | 1 Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | ||
| Salz | ||
| 1 Öl | ||
| 150g Tomatenmark | ||
| Salz + Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| 2 Joghurt | ||
| Champignonbutter: | 250g Butter zimmerwarm | |
| 0.25 Zwiebel | ||
| 2 Öl | ||
| 1 Handvoll Steinchampignons | ||
| 0.5 Zitrone | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
| Kräutersalz | ||
| Tomatenbutter: | 1 Tomate | |
| 0.5 Zwiebel | ||
| Wenig Knoblauch | ||
| Etwas Tomatenmark | ||
| Frische Liebstöckelblätter | ||
| Kräutersalz + Pfeffer | ||
| Butter | ||
| Kerbelbutter: | 1 handvoll frische Kerbelblätter | |
| Zitronensaft | ||
| Kräutersalz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| Butter | ||
| Liptauer: | 150g Butter | |
| 250g Quark | ||
| 1 Zwiebel | ||
| 1 Kapern | ||
| 1 Kümmel im Mörser zerstoß. | ||
| 1 Senf | ||
| Kräutersalz | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
| Etwas edelsüsser Paprika | ||
| Schwarze Johannisbeerbutter: | 1 Handvoll schwarze Johannisbeeren | |
| Honig | ||
| Ingwer frisch gerieben | ||
| Butter | ||
Zubereitung:
Roquefort-Dip: Roquefort mit der Gabel zerdrücken und alle Zutaten
untermischen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Natur- Das Umweltmagazin Erfasst von
: : Renate Schnapka am 16.10.97
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka
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