Bunter Nudelsalat

  500g Bunte Nudeln
  500g Leberkäs; oder gekochter Schinken
  2lg Zwiebeln
  1 Rote Paprikaschote
  2 Hartgekochte Eier
  3 Essiggurken
  1sm Dose Mais
  1sm Dose Erbsen
   Essig,
   Mayonnaise
   Salz, Pfeffer
   Schnittlauch



Zubereitung:
Nudeln kochen, Leberkäs oder Schinken würfeln. Zwiebeln in Ringe
schneiden, die Paprika in Streifen teilen. Eier achteln und Gurken
würfeln. Mais und Erbsen abgiessen und mit allen vorbereiteten Zutaten
vermischen. Mit Essig, Öl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Schnittlauch hinzugeben.

Sollte der Salat zu trocken sein, hilft eine Tasse kalte Fleischbrühe.



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