Bunter Reiseintopf
1 Rote Paprikaschote kleingeschnitten | ||
1lg Zwiebel kleingehackt | ||
1sm Karotte | ||
1sm Zucchini | ||
3 Tomaten | ||
3tb Öl | ||
1l Brühe | ||
300g Reis gekocht | ||
100g Bohnen gekocht | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
Thymian | ||
Salbei | ||
Basilikum | ||
Rosmarin | ||
Käse gerieben |
Zubereitung:
Zwiebel in Öl andünsten, Paprikaschote, Zucchini und Karotte
hinzugeben und kräftig andünsten.
Tomaten und gehackte Kräuter hinzufügen, etwas mitdünsten und dann
mit der Brühe ablöschen.
Die letzten Minuten den Reis und die Bohnen mitköcheln lassen. Käse
darüberstreuen.
Garzeit ca. 20 Minuten.
Die gekochten Bohnen können durch frische ersetzt werden.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Reis, Gemüse, Bohne, P4
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