Bunter Reiseintopf

  1 Rote Paprikaschote kleingeschnitten
  1lg Zwiebel kleingehackt
  1sm Karotte
  1sm Zucchini
  3 Tomaten
  3tb Öl
  1l Brühe
  300g Reis gekocht
  100g Bohnen gekocht
   Salz
   Cayennepfeffer
   Thymian
   Salbei
   Basilikum
   Rosmarin
   Käse gerieben



Zubereitung:
Zwiebel in Öl andünsten, Paprikaschote, Zucchini und Karotte
hinzugeben und kräftig andünsten.

Tomaten und gehackte Kräuter hinzufügen, etwas mitdünsten und dann
mit der Brühe ablöschen.

Die letzten Minuten den Reis und die Bohnen mitköcheln lassen. Käse
darüberstreuen.

Garzeit ca. 20 Minuten.

Die gekochten Bohnen können durch frische ersetzt werden.

* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller

Erfasser: Barbara

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Reis, Gemüse, Bohne, P4



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