Bunter Salat mit Mini-Spießen
400g Putenfilet; große Würfel | ||
1bn Dill; gehackt | ||
3tb Rapsöl; (I) | ||
4tb Rapsöl; (II) | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL Pfeffer; (I) | ||
Pfeffer; (II) | ||
1 Paprikaschote, rot; Würfel | ||
1 Paprikaschote, gelb; Würfel | ||
2 Lauchzwiebeln; Ringe | ||
1 Radicchio; zerpflückt | ||
0.5 Frisee; zerpflückt | ||
5tb Balsamico-Essig, weiß | ||
Salz | ||
1 geh. TL Zucker; etwa |
Zubereitung:
Je zwei Putenwürfel auf einen kleinen Holzspiess stecken.
Zitronensaft, Öl (I), Pfeffer (I) und Dill verrühren. Spiesse damit
beträufeln und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch
eventuell wenden.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer (II) und Zucker würzen. Öl
(II) darunter schlagen.
Salatzutaten und Marinade vermengen.
Spiesse abtropfen lassen und unter wenden 3-5 Minuten braten. Etwas
salzen und auf dem Salat servieren.
:erfasst: tom
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