Bunter Salat mit Mozzarella
1 Kopfsalat | ||
2 Pkt. Mozzarellakugeln (Ã 125 g) | ||
150g Kirschtomaten | ||
2 Weißweinessig | ||
5 Gemüsebrühe | ||
2ts Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
5 Olivenöl | ||
1 Topf Basilikum |
Zubereitung:
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren.
Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren.
Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem
Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen.
Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der
Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu paßt Baguette.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 10 Minuten
:Pro Person ca. : 364 kcal
:Pro Person ca. : 1456 kJoule
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