Bunter Schichtsalat mit Buttermilch-Sauce
1 Eisbergsalat | ||
1 rote Paprikaschote | ||
1 gelbe Paprikaschote | ||
375g Möhren | ||
250g Champignons | ||
375ml Buttermilch | ||
125g Schmand oder saure Sahne | ||
2 Zitronen, davon der Saft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Salat und Paprika in schmale Streifen bzw. Sücke schneiden, Möhren in
feine Stifte, Pilze in Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel
schichten. Buttermilch, Schmand und Zitronensaft glatt rühren, mit
Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ãœber den Salat giessen,
Deckel drauf und mind. 5 Std. kühl stellen. Kann gut schon am Abend
vorher zubereiten. Kurz vor dem Servieren die Buttermilch-Sosse und die
Salatzutaten sorgfältig mischen.
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