Bunter Sprossensalat

 
Bunter Sprossensalat: 1 Eisbergsalat
  2sm Radicchio
  1 Paprikaschote, rot
  1 Paprikaschote, gelb
  1 Orange
  1 Fenchelknolle diversen Sprossen aus
   Sonnenblumenkernen, Alfalfa, Linsen usw.
 
Sauce Dazu:: 100ml Creme fraîche
  200ml Süsse Sahne
  2tb Olivenöl
  2tb Dill, gehackt
  1 Knoblauchzehe
  0.5 Zitrone, Saft davon
  1 Minigurke
  1 Apfel
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Apfel und Gurke in Würfel schneiden und im Mixer mit den übrigen
Zutaten zu einer Salatsauce pürieren.

Sprossen unter fliessendem Wasser abbrausen. Blattsalat waschen und in
mundgerechte Stücke reissen. Paprikaschoten klein würfeln.
Fenchelknolle fein raspeln, Orange in kleine Würfel schneiden. Alle
Zutaten mit der Salatsauce vermischen.



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