Buttergemüse
2tb Butter, | ||
1 Zwiebel (fein gehackt), | ||
500g klein geschnittenes Gemüse | ||
(Karotten, Sellerieknollen, | ||
Bleichsellerie, Fenchel oder Lauch), | ||
0.5c Gemüsebrühe |
Zubereitung:
Butter zergehen lassen. Die Zwiebel darin glasig dämpfen und das Gemüse
dazugeben.
Auf ganz kleiner Flamme zugedeckt weich dünsten. Eventuell noch etwas
Butter oder 1/2 Tasse Gemüsebrühe beigeben. Vorsichtig salzen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie am Dreiländereck
: : Folge 300 vom 4. Mai 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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