Buttergemüse

  2tb Butter,
  1 Zwiebel (fein gehackt),
  500g klein geschnittenes Gemüse
   (Karotten, Sellerieknollen,
   Bleichsellerie, Fenchel oder Lauch),
  0.5c Gemüsebrühe



Zubereitung:
Butter zergehen lassen. Die Zwiebel darin glasig dämpfen und das Gemüse
dazugeben.

Auf ganz kleiner Flamme zugedeckt weich dünsten. Eventuell noch etwas
Butter oder 1/2 Tasse Gemüsebrühe beigeben. Vorsichtig salzen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie am Dreiländereck
: : Folge 300 vom 4. Mai 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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