Buttermilch-Bisquits

  2 Tasse/n Mehl
  1ts Salz
  2ts Backpulver
  1ts Zucker
  0.5ts Backsoda
  5tb Butter, ungesalzen, sehr kalt, in kleinen Würfeln
  0.75 Tasse/n Buttermilch



Zubereitung:
Diese Rezept sollte zu einem Bestandteil des kulinarischen Repertoires
werden, da es zu nahezu jeder Art von Hausmannskost passt. Besonders,
wenn es eine gute Sauce dabei gibt.

Den Ofen auf 200 oC vorheizen. In eine grosse Schüssel Mehl, Salz,
Backpulver, Zucker und Soda zusammensieben. Mit einer Gabel oder
Rührwerk die Butter unterarbeiten und zu einem groben Teig verkneten..
Nach und nach die Buttermilch zugiessen. Den Teig auf einer gut
bemehlten Fläche durchkneten und etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas 8 cm grosse Plätzchen ausstechen.

10 bis 12 Minuten backen.

: Quelle : Kevin Crafts, emazing,com
: Erfasst : 26.05.01 von Micha Eppendorf



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